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關于全自動油炸機里面油和水會分離嗎

點擊次數:55  發布時間:2019-09-17
  關于全自動油炸機里面油和水會分離嗎
  現在隨著科學技術水平的提高,全自動油炸機的出現淘汰了傳統的油炸機,全自動油炸機是一種高科技的油炸機,它比普通油炸機的功能更強大,工作效率更高,全自動油炸機采用了的生產技術,下面就說說全自動油炸機油水分離技術。
  全自動油炸機油水分離油炸工藝是指在同一容器內加入油和水,利用油和水的密度關系,油浮于上層,而水沉于底層,在油層內設置加熱器進行加熱。水油界面處設有水平器以及強制循環通風裝置,使下層溫度控制在55℃以下。水層兼有濾油和雙重作用,即炸制過程中形成的沉渣可從高溫油層沉降至低溫的水層,同時沉渣中的油經分離后重新返回到油層。這種工藝具有限位控制、分區控溫、自動過濾、自我潔凈的優點,可克服沉渣長時間高溫油炸產生的問題,油炸出來的食物品質更好。
  油水分離全自動油炸機炸制食品時,濾網置于加熱器上方,在油炸食物時先加入水至油位指示計顯示的規定位置,再加入食用油至高出加熱器60mm的位置。由電氣控制系統自動調節控制油溫保持在常溫至230℃之間。加熱采用分段控制,大大的節約了能源,也保證了炸出的食物品質。炸制過程中產生的食品沉渣從濾網漏下,經水油界面進入油炸鍋下部的冷水中,積存于鍋底。定期由排污閥排出。所產生的油煙從排油煙孔經排油煙管通過脫排油煙裝置排出。
  以上就是小編給大家講解的關于全自動油炸機里面的油水分離情況,如果大家對于我們的全自動油炸機還有不了解的問題,歡迎及時關注我們的,或者是及時撥打我們的熱線,我們會及時給大家進行講解。
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