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果蔬加工設備廠家大型白玉菇真空油炸機

型 號

所屬分類大型真空油炸機

報價

發布時間2019-06-28

產品描述:果蔬加工設備廠家大型白玉菇真空油炸機:該機采用一鍵操作,按下啟動鍵后,設備自動關閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉,食品在料筐充分攪動,油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)--打開炸罐取料(一次油炸過程結束)

產品概述

1.果蔬加工設備廠家大型白玉菇真空油炸機采用空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱,原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。設備內置真空連續脫油是系統在炸制過程后,在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉,然后進行脫油。設備的炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產生水解為主,在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于有脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸氣壓力較小,而且油炸溫度,因此油脂的劣化程度大大降低。真空連續脫油配合循環過濾裝置及回收系統,能夠有效節省油的用量和降低油脂的劣變。


2.果蔬加工設備廠家大型白玉菇真空油炸機的規格表

型號

BYZK-500

BYZK-800

BYZK-1200

外形尺寸 長*寬*高

5600x2200x3600mm

5600x2200x3600mm

6200x2500x3600mm

料筐尺寸

Φ500x400mm

Φ800x400mm

Φ1200x400mm

料筐容積

80L

200L

400L

料筐數量

1

1

1

加熱方式

蒸汽/導熱油/電加熱

蒸汽/導熱油/電加熱

蒸汽/導熱油/電加熱

裝機功率

20/20/60KW

24/24/100KW

33/33/160KW

工作真空度

-0.095~-0.100

-0.095~-0.100

-0.095~-0.100

油炸時間

50~120min

50~120min

50~120min

油炸溫度

80~110℃

80~110℃

80~110℃

 

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